員工餐廳隔油提升設備氣浮類的除油率比重力分離率要高，它不但可以去除浮油、分散油，也可去除定的乳化油，出水水質好。其缺特點是設備相對復雜，造價高，運營管理要求高，要有電力供應，且會排出廢氣。

1.位置的選擇很重要。盡量將設備安裝在排水支管始端，也就是污染源頭，前提是這個地方定要不能妨礙我們的正常行走。降噪節(jié)能、節(jié)約成本，采用Y3系列高性能鋁殼風冷電機、屏蔽水冷電機，噪音在55分貝以下，節(jié)能25%以上；,油水分離可分離污水中液態(tài)及凝結的動植物脂肪和油脂。將集油槽內的浮油自動加熱，使之處于融化狀態(tài)，利于排除油脂。,在油水分離中多加了氣浮及加熱功能，增加油水分離器速度，在低溫的情況下，不影響油水分離。2.埋入深度有講究。地埋式多用于室內不方便設置的餐飲場所，埋深zui終高度需依據出水管深埋尺度另行確定。當?shù)芈裆疃扔邢拗茣r，定要注意周邊寬度應該比油水分離器實際的大小預多些，以方便放置集油桶。3.做好防護處理。設備箱體承受土壓力，需在箱體四周設混凝土維護結構，該維護結構做法需參見混凝土的有關施工做法。

油水分離器適用范圍：可廣泛用于賓館、飯店、食堂、食品加工廠等含動植物油廢水的處理，也適用于油田、石油化工、船舶、加油站、機械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水的處理，還可以與其他水處理裝置配套使用。油水分離器工作原理：含油廢水如不經處理直接排入城市排水管道，即會形成所謂的“地溝油"，對排水設備和城市污水處理廠都會造成影響，流入到生物處理構筑物的混合污水的含油濃度，通常不能大于30～50mg/L，否則將直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。油水分離器原理做法：使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與細分散油。通過對油水分離器，內部結構的巧妙設計，根據淺池沉淀理論，應用異向流分離原理以及紊流變層流的辯證關系，使污水流經油水分離器的過程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，實踐證明，油水分離器可將粒徑60um以上的可浮油去除95%以上，外排污水動植物油的含量低于《污水綜合排放》中的三，甚可達到二。

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